2009年09月25日 23:32

ほぼ日レシピで焼きそば

ご無沙汰しておりました、管理人です。

恒例となった「ほぼ日レシピ」シリーズですが、
今回は焼きそばです。

もうオーソドックスな焼きそばです。
ところどころに飯島さんの工夫がみられます。

材料は、キャベツ、豚肉、にんじん、もやし、
あとは調味料もろもろ。特に変わったことはありません。


(撮影:嫁)

材料を切ります。この作業がなかなか慣れません。
あと、焼きそばを暑いお湯で洗っておくんです。
余計な油が落ちて味がよくしみるそうですよ。



(撮影:嫁)

野菜を炒めます。
ここでは味をつけません。
野菜は一度、お皿にとって今度はお肉を焼きます。
そこに焼きそばを入れさらに麺を蒸すための
お水をいれるのですが、これ鶏がらスープとお酒を
溶かしたものなんです。



(撮影:嫁)

ほどよい所で味をつけます。
中濃ソースとウスターソースを両方入れ
さらに醤油をひとさし!
オシャレですね〜。




と、こんな感じで完成です!
簡単ですね〜。

お味はと言えば、さっぱりとしてて
素材の味がしっかりでてました。
油っこくないのがよかったです。


「濃い味のものが苦手だから、市販の焼きそばだは
 あんまり得意じゃないんだけど、これは
 ソース辛からいツンとしたところがなくて
 麺をだしで蒸しているからまろやかで、野菜の甘さも
 全体にでていて、あっさりでいくらでも食べれそうでした♪」

と、嫁談。

なかなか好評だったようです。


→焼きそばのレシピはこちらから

▼さいきんのグルメレポート






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Posted by ポエジー*ミズノ@豊田市在住 │コメント(0)
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