料理作ったり作ってもらったり。

性懲りもなく、YouTubeでグルメレポートです。
これ、少し前の食卓なのですが、今見ると豪華ですね

では、どうぞ！




【食材】
サンエンジェル：ながた農園
http://tacos81583.boo-log.com/
ロマネスコ：くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/


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YouTubeでグルメレポートやってみよー！おー！
シリーズ第2弾です。はい。。


豊田産食材の晩ご飯レポ「ターサイと餃子のあっさり鍋」
をどうぞ！



【食材】
ターサイ：くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
キャベツ：中甲
http://yume-note.com/farmer/nakakoh/


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先日、セミナーで「YouTube動画がアツいよ〜」という情報を仕入れまして、"YouTubeづいて"おります。手頃な題材はないかと考え、グルメレポを動画でやってみることにしました。




余談ですが、ブログが流行りだした頃は、お店で、

「写真に撮ってブログにアップしていいですか？」

がマナーだったわけですが、今後、

「動画にとって、YouTubeにアップしていいですか？」

という時代が来るのか！？
来ないのか！？

「まいう〜」とか、「宝石箱や〜」とか、
グルメリポーターにスポットライトが当たってから久しいですが、料理に動画って訴求力ありますよね。（うまくやれればの話ですが^^;）



ということで、YouTubeグルメレポート第一弾をどうぞ。。

豊田市産食材のめちゃうま「TKG（卵かけご飯）」晩ご飯レポ



いかがでしたでしょうか。。
みなさんも動画やってみませんか？


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ウマ過ぎて食べ過ぎました。
げっぷ。。




今日の夢農人マルシェで残り少なくなっていた「白い発芽にんにく味噌」を購入しました。後ろに控えるのはもう定番ですね、中甲さんのめちゃうまキャベツです。

にんにく味噌とめちゃうまキャベツを合わせると、さらにめちゃうまなんです。
ご紹介いたしますm(._.)m


鶏肉とキャベツの味噌炒め〜発芽にんにく味噌風〜



・鶏肉を一口サイズに切って、お酒につけます
・フライパンに油をしいて、まず鶏肉のみ炒めます
・鶏肉を取り出し、キャベツを炒めます
・キャベツと鶏肉を合わせ発芽にんにく味噌で味付けます

カンタン！
できあがり！


【補足】
鶏肉は松坂屋のスギモト購入。すでに一口大に切ってあり便利でした
今回キャベツは、お酒を投入→フライパンに蓋で少し蒸しました
味付けはにんにく味噌だけOK！

ぜひお試し下さい！

あ、油とお米も夢農人の食材でしたね。



白い発芽にんにく味噌：水耕房いなぶ
キャベツ：中甲
お米（ミルキークイーン）：mama's農園
油（なのはな油）：なのはな農園  

パプリカ
こまつな
かぶ
ナス
からしな（のようななんか）
ピーマンとししとうの間のような野菜

・食べやすい大きさに切ります。
・たっぷりのオリーブオイル（できるだけ良いもの）をフライパンにしき、火の通りにくいものから炒めます。
・今回、味付けを忘れてしまったのであとから塩をふりました。（塩も美味しいものがいいですね）

これだけで、めちゃうま♪(´ε｀ )
ぜひお試しください！

野菜：くらら農園


追記、
同じタイミングでブログが上がってました。
パプリカじゃなくてカラーピーマン？
糖度がすごく高いみたいです、どうりで甘いわけです。
  

マルシェで野菜を買うとテンションあがりますね♪(´ε｀ )
帰ってきてすぐ、お昼に食べようと思い、
創作（思いつき）料理を敢行しました。

まこもたけと梨の甘辛ソテー



【つくりかた】

※わたくし、料理は素人ですのでてきとーです^^;

まこもたけ2本、
梨約4分の1を細切りにします。

砂糖、醤油、みりん、酒（適量）
を混ぜ合わせておきます。

ごま油でまこもたけを炒め、
頃合いを見て調味料を投入。（少し残しておく）

調味料がからまったら、
梨を投入して残りの調味料を入れる。

梨が暖まる程度に炒めてできあがり！


お味の方は、なかなかおいしかったですよ。
嫁さんにも評判でした。
夜は冷蔵庫に入れておいたのをそのまま食べましたが
冷たくてもいけました。

よかったらお試し下さい(､`)ﾉ


まこもたけ：加藤洋らん苑
梨（あきづき）：近藤果樹園  

たまたまひらめいて作ってみたマグロ丼が
めちゃおいしかったのでご紹介

【作り方】
・炊きたてほっかほかのゴハンの上に、
・冊で買ってきたマグロを0.5ミリに切って並べる。
・その上に、多めのごま油で細かく切ったネギを炒め、
　さいごに醤油をたらしたものをのせる。
・出汁醤油をかける。
・お好みでわさびをつけて食す。

それが、コレ！
じゃん！




さらに！
マグロを鯛に変えて、出汁を注ぐも、こちらはまあまあのお味で、
改良の余地あり^^;




ぜひどうぞ☆  

久しぶりの夢農人マルシェ。野菜がたくさん！何作ろうかな～♪(´ε｀ )

最近、料理をちょこっとやってまして、それで気付いたんですが、食材を見るのが格段に楽しくなりましたっ！





OIDENグランプリ受賞のこのまちうどん☆
納得のうまさ！

この麺大好きなんです。わからない人に説明すると、給食ソフト麺を限りなく洗練させた感じです！（謎）





もものみせさんのもちピザ。
和風です。
醤油+チーズ+かつおぶし+のり=んまい(>_<)





【おしながき】
近藤さんの柿
まこもだけ
中甲さんのキャベツ
くらら農園さんのニンジン
加藤さんのハチミツ
宮澤さんのたまご



・・・と、これらゲットした食材を使いまして、

その日の晩ご飯は・・


こう！！！



まこもだけ、くららさんのにんじん+葉っぱ、ピーマンのきんぴらと
宮澤養鶏園さんのたまごを使った、玉ねぎたっぷりオムレツ（固まらずにぐちゃぐちゃ）
夢農人食材たっぷりの食卓でした！！

味もなかなかでしたよ(､`)ﾉ


農家の市 夢農人マルシェについてはこちら
  

今日は先日のマルシェでゲットした
「このまちうどん」麺のみ、を嫁さんが仕上げてくれました。





▲このまちからうどん（みずの家Ver.）


なぜ「このまち（から）うどん」なのかと言いますと・・
お餅（もものみせ）がのってるから！！

※ねぎはのらしごとさん！


本家はもちろんおいしいですが、
こちらもなかなかイケます。

ピリ辛油揚げが入ってるので、
汁も若干ピリ辛。
あったまる〜


このまちうどんは、
いわゆる「手打ちうどん」っていう
コシのある麺じゃなくて、
やや細め、つるつるっとのどごしよい系ですね。

たとえて言うならば、
給食に出た「ソフト麺」をもっと洗練させた感じ

イメージ沸きます？？  

お休み3日目は、嫁の誕生日リベンジで
夜ご飯を作りました。

今月の頭が誕生日だったのですが、諸事情により
誕生日らしきことができなかったので、
嫁のリクエストにより季節外れの
クリームシチューを作りました。

レシピは例によって「ほぼ日」のを参考にしました。


材料はこんな感じ。


（撮影：嫁）

鶏肉はももではなく、冷蔵庫にあったむね肉で。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ほうれん草。
マッシュルームの代わりにまいたけ、
あと白菜ではなく、冷蔵庫に少し残っていたキャベツ。



（撮影：嫁）

ホワイトソースも自分で作りました。
バターの代わりにマーガリンを溶かして、
小麦粉を混ぜ牛乳を加える。
ゆっくり混ぜるけれどもなかなかとろみがつかない。
火が弱すぎたようです。ちょっと火を強くすると
だんだんとろとろになってきました。



（撮影：嫁）

鶏肉をこげ目がつくくらいに炒めます。



（撮影：嫁）

野菜を炒めます。ちょっと量が多くて混ざらない…。
ちょこっとこげてしまいました。



（撮影：嫁）

野菜を鍋に移します。いっぱいであふれそうです（笑）
ここにお水、コンソメ、ローリエを入れ煮ます。
煮えてきたらホワイトソースを加えるのですが、
鍋がいっぱいで入らない…。
仕方がないのでホワイトソース用の小鍋も使用します。



（撮影：嫁）

鍋二つで煮込んでいき、最後に生クリームを入れ
塩こしょうで味を整えます。




で、完成！
バゲットと一緒にいただきました。

お味のほうは、
「ホワイトソースがコクがあるのにさっぱりしていたので
　クリームシチューのソースがくどくなくて、
　たくさん入っている野菜それぞれの
　素材の味が生かされていてとってもおいしかったです」
と。（嫁談）

ということで星3ついただきました！

夏の台所仕事は暑くて大変でしたが、
おいしいと言ってもらえるとうれしいものです。
また何かしら作りたいと思います。


→クリームシチューのレシピはこちらから

ちなみに、
→ほぼ日レシピでハンバーグ
→ほぼ日レシピでオムライス

ほぼ日の飯島奈美さんのレシピは
どれもおいしく作れるのでオススメです〜。


2009年8月14日