こっこれが本当の梅干しなのか。〜おかあさんの梅干し

またしてもOKa-Bizネタです。

OKa-Bizでご一緒させていただいているビジネスコーディネーターの高木さん、副業（？）で梅干しやさんをされているようでして、ご自身では「梅干しのおばちゃんやってます」みたいなことをｗ

はい、すっぱくな〜れ〜



写真みただけで、よど、でますよね。。

ここのところの、マクロビに興味を持ち始めたアレで「梅生番茶」というのを作ってみたいなあ、と。

さらに、梅干しかあさんからこんな事をいわれたのですね、

「あ、みずのさん、本当の梅干しを食べたことないですね」

なんて。

そんなこと言われたら、気になっちゃいますでしょ？

ということでお願いをして、ひとつ購入させていただきました。



こういったパッケージに入っておりました。




お子さんが描いた、おかあさんの似顔絵がほほえましいです。




塩分14%とのことで、結構な塩分なのですが、高木さん曰く「ふつう、このくらいないと漬からないんですよ。市販のものは20%で漬けて、それを薄めて、ハチミツとかで味をつけているんです」とのこと。

なるほど、僕が今まで食べていたのはそれですね、確かにハチミツで甘くなってたりします。




そしてお味の方は・・・

なるほど、塩。塩。深ーい塩の味。そして、梅。

今まで食べた梅干しとはことなります。こっこれが本当の梅干しなのか。という体験でした。

この梅干しでつくった「梅生番茶」の話はまた別の機会に・・・。


ちなみに、この「おかあさんの梅干し」はネットショップで販売しているそうなのですが、見つけられず。。また聞いておきます〜。