中津川へ1 きりら坂下でそば打ち

ずいぶん前のことになってしまったー。

人生初のそば打ち体験してきました。
in岐阜県中津川。

豊田市から2時間弱、「きりら坂下」という
道の駅で体験できます。おそらく要予約！



編集の都合上、そば粉にお水をいれることから。
そば粉：8、小麦粉：2
の「にはちそば」でした。



水は思ったより少なめ、
500cc？だったか。
意外にもちゃんと固まってくれるんです。



ペタンこにした後、伸ばします。
生地を傷つけないように「ネコの手」で。



ぺらぺらになったら、丸いのを四角に。
けっこうやれるもんです。



ぺらんぺらん。

こうやって書いてると、なんだか
写真ばっかり撮ってるみたいだけど
ちゃんとやりましたよ！



真ん中で二つに、それを三つにたたみます。



こんな陽気なお兄さん？がインストラクターさんでした。
れっきとしたプロのそば打ち職人さんですよ！！



指を二本添えて、慎重に切ります。
これも意外といけるもんです。



初めての割にいいんじゃないでしょうか？



おおきな釜でその場でゆでてくれます。



できた！
おいしそう。

というか、すごくおいしかった。

ちょうど新そばの時期で、
そばは、「ひきたて、うちたて、ゆでたて」の
「3たて」が
おいしいんだそうですよ。

普段食べるそばより白っぽくて、
ナチュラルなお味でした。



この時はこんな天気でしたが、
まさかこれからあんなにも天気がよくなろうとは。



いいところでしたよ。
紅葉もはじまっていて、景色がよくて、
住むのには大変そうですけど。



細長い橋をわたったすぐ左手に
そこはあります。



おや、ギターがあるって思って、



近くに寄ってみたら、「高峰」と。
なるほど、有名なあのタカミネですね。


このあとの、東山魁夷と馬籠のことは
次回以降にお届け。


→道の駅 きりら坂下

【そば打ち体験】
3,000円　JAFの会員証でなんと10%OFF
1組3〜4人からです。そばの量のがそのくらい。


2009年11月14日