*変わってる、より変わってく。
https://mganephoto.boo-log.com
豊田市のちょっと北の方で、小さなデザイン事務所をやっています。岡崎市では、オカビズのITアドバイザーとして活動しています。
ja
ミズノケイスケ
2015-01-25T10:00:00+09:00
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マクロビの定番、「梅生番茶」(うめしょうばんちゃ)を作ってみる。【レシピ】
https://mganephoto.boo-log.com/e296755.html
夫婦でマクロビをちょこっとだけかじってます
マクロビの定番、梅生番茶(うめしょうばんちゃ)をつくりました。
すーっと体に染み渡るぅ・・・
体に染み渡るような、まさに滋味です。
作り方をご紹介しておきますね。
レシピは、ハッピーマクロビオティック(著:岡田恭子)を参考にしています。
岡田恭子のハッピーマクロビオティック教室posted with ヨメレバ岡田 恭子 日東書院本社 2006-10-06 AmazonKindle楽天ブックス7net
材料はこちら。
梅干し 1個 こちらを使用⇒こっこれが本当の梅干しなのか。〜おかあさんの梅干し
醤油 梅干しの1/3
しょうがのすりおろし 梅干しの1割
三年番茶 180cc 葉っピイ向島園の番茶使用
しょうがを、梅干しの10分の1すりおろします。
お茶碗の中で梅干しをつぶし、しょうが、醤油を投入。
アツアツの三年番茶を注いで、ハイできあがり♪
ちょっと調子が悪いなあ、なんて朝でも、これ飲めばすっと気持ちがほぐれるような飲み物です。
夫婦でマクロビをちょこっとだけかじってます
マクロビの定番、梅生番茶(うめしょうばんちゃ)をつくりました。
すーっと体に染み渡るぅ・・・
体に染み渡るような、まさに滋味です。
作り方をご紹介しておきますね。
レシピは、ハッピーマクロビオティック(著:岡田恭子)を参考にしています。
材料はこちら。
梅干し 1個 こちらを使用⇒こっこれが本当の梅干しなのか。〜おかあさんの梅干し
醤油 梅干しの1/3
しょうがのすりおろし 梅干しの1割
三年番茶 180cc 葉っピイ向島園の番茶使用
しょうがを、梅干しの10分の1すりおろします。
お茶碗の中で梅干しをつぶし、しょうが、醤油を投入。
アツアツの三年番茶を注いで、ハイできあがり♪
ちょっと調子が悪いなあ、なんて朝でも、これ飲めばすっと気持ちがほぐれるような飲み物です。
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2015-01-25T10:00:00+09:00
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スイッチ!でチャンカワイが絶賛した「白い発芽ニンニクの薬味」のマグロ漬け丼をドン!
https://mganephoto.boo-log.com/e266107.html
ドン!
テレビで放送されていたアレ。
チャンカワイが「惚れてまうやろ〜」と言っていたアレ。
やってみました。(作ってもらいました^^;)
公式レシピ
★白い発芽ニンニクの薬味★
【材料】
発芽ニンニク
白だし
塩こしょう
【作り方】
1.発芽ニンニクを2~3ミリ程度に切る。
2.切った発芽ニンニクに白だしをかけて、塩こしょうをまぶす。
ポイント
よく混ぜてすぐ食べてもよいが、冷蔵庫に入れ一晩寝かすと味がなじむ。
引用元:スイッチ!|東海テレビ
ド、ドーン!
アレンジVer.
公式レシピは参考にしつつも、あり合わせでやったとのことです。
・白だしの代わりにだし醤油で
・塩こしょうではなくこしょうのみで
・一晩は寝かせた
感想
・確かに、惚れてまうやろ〜級のうまさ。
・においは結構におう。
・若干次の日が心配になった。
白い発芽ニンニクって、「主役級」にはならないのだけど「底上げ力」があるというのがぼくが感じていることです。
鍋に入れると「なんかよくわからんけど、全体的にうまくなっているような・・・」的な。
においはすごいです。
夜嫁さんが台所で下ごしらえをしているとき、寝室にいたぼく、かなりにおってきましたので。(距離はけっこうある)
ただ、生産者の安藤くん曰く、口臭はだいじょうぶとのこと。
(といいつつ、自分ではわからないから若干心配だったりするのだけれど。。)
白い発芽ニンニクは、以下の場所で手に入ります。
道の駅 どんぐりの里いなぶ
農家の市 夢農人マルシェ
水耕房いなぶ | 夢農人の農家
ドン!
テレビで放送されていたアレ。
チャンカワイが「惚れてまうやろ〜」と言っていたアレ。
やってみました。(作ってもらいました^^;)
公式レシピ
★白い発芽ニンニクの薬味★
【材料】
発芽ニンニク
白だし
塩こしょう
【作り方】
1.発芽ニンニクを2~3ミリ程度に切る。
2.切った発芽ニンニクに白だしをかけて、塩こしょうをまぶす。
ポイント
よく混ぜてすぐ食べてもよいが、冷蔵庫に入れ一晩寝かすと味がなじむ。
引用元:スイッチ!|東海テレビ
ド、ドーン!
アレンジVer.
公式レシピは参考にしつつも、あり合わせでやったとのことです。
・白だしの代わりにだし醤油で
・塩こしょうではなくこしょうのみで
・一晩は寝かせた
感想
・確かに、惚れてまうやろ〜級のうまさ。
・においは結構におう。
・若干次の日が心配になった。
白い発芽ニンニクって、「主役級」にはならないのだけど「底上げ力」があるというのがぼくが感じていることです。
鍋に入れると「なんかよくわからんけど、全体的にうまくなっているような・・・」的な。
においはすごいです。
夜嫁さんが台所で下ごしらえをしているとき、寝室にいたぼく、かなりにおってきましたので。(距離はけっこうある)
ただ、生産者の安藤くん曰く、口臭はだいじょうぶとのこと。
(といいつつ、自分ではわからないから若干心配だったりするのだけれど。。)
白い発芽ニンニクは、以下の場所で手に入ります。
道の駅 どんぐりの里いなぶ
農家の市 夢農人マルシェ
水耕房いなぶ | 夢農人の農家]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-04-21T23:11:18+09:00
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5分で家庭でもできる!もものみせののし餅を使った「餅ピザ」レシピ。
https://mganephoto.boo-log.com/e265849.html
自家製餅ピザ!!
もものみせの緑米のお餅で餅ピザを作りましたよ!(嫁さんが。。)
レシピを紹介しますね。
洋風Ver.
・ホイルの上にのし餅一切れを広げる
・お餅にケチャップを塗る
・ウインナーをのせる(ハムでもベーコンでも可!)
・チーズをのせ、黒こしょうを少々まぶす
・オーブントースターで焼く
できあがり♪
和風Ver.
・ホイルの上にのし餅一切れを広げる
・お餅に醤油を塗る(今回はだし醤油で)
・マヨネーズを塗り、七味をパラパラと
・海苔をのせる
・オーブントースターで焼く
できあがり♪
もものみせの緑米のお餅は、びよーんと伸びないのでビザの土台にぴったりですね。
ほかのお餅ではこうはいかないと思います。
のせるものや調味料で、いろんなバリエーションができそうですね。
カンタンでおいしいのでお試しアレ〜。
もものみせのお餅は、以下の場所で購入できる(はず)です。
農家の市 夢農人マルシェにて(第1・第3土曜日)
やまのぶ梅坪店(第1・第3火曜日)
ウチでは、一切れずつラップにくるんで冷凍庫に常備してあります。
もものみせの関するエントリー
激ウマ!ある意味スイーツな餅神さまのあんころ餅(豊田市下山・もものみせ)
夢農人マルシェの戦利品でディナー☆
このまちからうどん(みずの家Ver.)
歯の矯正してても食べられるお餅!?
自家製餅ピザ!!
もものみせの緑米のお餅で餅ピザを作りましたよ!(嫁さんが。。)
レシピを紹介しますね。
洋風Ver.
・ホイルの上にのし餅一切れを広げる
・お餅にケチャップを塗る
・ウインナーをのせる(ハムでもベーコンでも可!)
・チーズをのせ、黒こしょうを少々まぶす
・オーブントースターで焼く
できあがり♪
和風Ver.
・ホイルの上にのし餅一切れを広げる
・お餅に醤油を塗る(今回はだし醤油で)
・マヨネーズを塗り、七味をパラパラと
・海苔をのせる
・オーブントースターで焼く
できあがり♪
もものみせの緑米のお餅は、びよーんと伸びないのでビザの土台にぴったりですね。
ほかのお餅ではこうはいかないと思います。
のせるものや調味料で、いろんなバリエーションができそうですね。
カンタンでおいしいのでお試しアレ〜。
もものみせのお餅は、以下の場所で購入できる(はず)です。
農家の市 夢農人マルシェにて(第1・第3土曜日)
やまのぶ梅坪店(第1・第3火曜日)
ウチでは、一切れずつラップにくるんで冷凍庫に常備してあります。
もものみせの関するエントリー
激ウマ!ある意味スイーツな餅神さまのあんころ餅(豊田市下山・もものみせ)
夢農人マルシェの戦利品でディナー☆
このまちからうどん(みずの家Ver.)
歯の矯正してても食べられるお餅!?]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-04-07T21:42:04+09:00
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宮澤養鶏園「金の卵」の黄金オムライスはじんわりくるウマさ。。
https://mganephoto.boo-log.com/e265434.html
金のタマ・・・?
のっけから下ネタ失礼いたしました^^;
豊田市のおいしい卵といえば!?宮澤養鶏園さんの「金の卵」ですね。
黄金に輝く、ふた粒のぷりぷり卵黄・・・
今回は花本町の自動販売機で購入いたしました。
1kgで300円。
S、M、Lサイズとあって、これはM!
そして、ふた粒の卵黄は、かきまぜられ、卵白と混ざり合い・・
熱を加えられ・・・
こう!!
どどん!!
黄金のオムライス!!!
めちゃウマ〜♪(´ε` )
卵って、いっても卵なので、ズバッとしたおいしさではないわけです。
でも、じわじわくる旨さなんですね。
じんわり旨い
それがうんまい卵。
宮澤養鶏園「金の卵」は、豊田市内6箇所に設置してある自動販売機や夢農人マルシェで購入できます。
宮澤養鶏園の箱入り娘たち(豊田市のおいしい卵):いつでも購入可能!自動販売機の紹介
農家の市 夢農人マルシェ
農家情報:宮澤養鶏園 | 夢農人の農家
金のタマ・・・?
のっけから下ネタ失礼いたしました^^;
豊田市のおいしい卵といえば!?宮澤養鶏園さんの「金の卵」ですね。
黄金に輝く、ふた粒のぷりぷり卵黄・・・
今回は花本町の自動販売機で購入いたしました。
1kgで300円。
S、M、Lサイズとあって、これはM!
そして、ふた粒の卵黄は、かきまぜられ、卵白と混ざり合い・・
熱を加えられ・・・
こう!!
どどん!!
黄金のオムライス!!!
めちゃウマ〜♪(´ε` )
卵って、いっても卵なので、ズバッとしたおいしさではないわけです。
でも、じわじわくる旨さなんですね。
じんわり旨い
それがうんまい卵。
宮澤養鶏園「金の卵」は、豊田市内6箇所に設置してある自動販売機や夢農人マルシェで購入できます。
宮澤養鶏園の箱入り娘たち(豊田市のおいしい卵):いつでも購入可能!自動販売機の紹介
農家の市 夢農人マルシェ
農家情報:宮澤養鶏園 | 夢農人の農家]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-04-02T19:18:52+09:00
-
TVにひっぱりだこ。水耕房いなぶ「白い発芽にんにく味噌」で、激ウマ味噌キャベツ炒めを。
https://mganephoto.boo-log.com/e265433.html
ゴハンがめっちゃススムくん!!
本日の食卓に、豚肉の味噌炒めが登場いたしました。
ただの味噌炒めじゃあございいませえん。
そう!!
このごろTVでもひっぱりだこ、水耕房いなぶ「白い発芽にんにく味噌」を使用した味噌炒めなのです!
ゴハンがめちゃすすみます♪(´ε` )
キャベツはご存じ中甲(なかこう)さんのウマキャベツ。
味付けは「白い発芽にんにく味噌」のみ。
他の調味料は一切必要ありませーん!
ぜひお試しアレ!!
そんな水耕房いなぶの安藤さんが明日TVに登場しますよ!
東海テレビ 『スイッチ』 9:50~放送中
放送予定日 4月2日(水)
引用元:夢農人(ゆめノート)とよたブログonブーログ:水耕房いなぶがTVで紹介されます!
▼「白い発芽にんにく味噌」ネット通販で買えるようです。
みそ - 小澤商店|愛知県豊田市 いなぶ名産のお漬物
夢農人マルシェでも購入できます。
▼以前は、鶏肉Ver.をご紹介した模様。
【夢農人レシピ】中甲キャベツ×水耕房いなぶ白い発芽にんにく味噌
白い発芽にんにく味噌:水耕房いなぶ
キャベツ:中甲
追記:
東海テレビ『スイッチ!』で放送されましたね!
放送で紹介された内容を転載しておきます。
わが街 ご自慢めし!【白い発芽ニンニク】
★白い発芽ニンニクの薬味★
【材料】
発芽ニンニク
白だし
塩こしょう
【作り方】
1.発芽ニンニクを2~3ミリ程度に切る。
2.切った発芽ニンニクに白だしをかけて、塩こしょうをまぶす。
ポイント
よく混ぜてすぐ食べてもよいが、冷蔵庫に入れ一晩寝かすと味がなじむ。
★発芽ニンニクの肉団子★
【具材】
鶏のひき肉 500g
発芽ニンニク 100g
卵 1個
塩こしょう 適量
しょうゆ 適量
片栗粉 適量
【作り方】
1.発芽ニンニクを5ミリほどに切る。
2.鶏のひき肉など材料を混ぜ合わせる。
3.丸めて、スープや鍋に入れるだけ。
ポイント
肉団子がゆでてから、冷凍保存も可能!
入れるスープを変えるだけで簡単アレンジも可能!
道の駅 どんぐりの里いなぶ
どんぐり横丁
【住所】愛知県豊田市武節町針原6-1
【電話番号】(0565)82-3666(直売所 直通)
【営業時間】平日:午前9時~午後5時
土日祝日:午前9時~午後6時
【定休日】木曜日 4~11月は無休
引用元:スイッチ!|東海テレビ
ゴハンがめっちゃススムくん!!
本日の食卓に、豚肉の味噌炒めが登場いたしました。
ただの味噌炒めじゃあございいませえん。
そう!!
このごろTVでもひっぱりだこ、水耕房いなぶ「白い発芽にんにく味噌」を使用した味噌炒めなのです!
ゴハンがめちゃすすみます♪(´ε` )
キャベツはご存じ中甲(なかこう)さんのウマキャベツ。
味付けは「白い発芽にんにく味噌」のみ。
他の調味料は一切必要ありませーん!
ぜひお試しアレ!!
そんな水耕房いなぶの安藤さんが明日TVに登場しますよ!
東海テレビ 『スイッチ』 9:50~放送中
放送予定日 4月2日(水)
引用元:夢農人(ゆめノート)とよたブログonブーログ:水耕房いなぶがTVで紹介されます!
▼「白い発芽にんにく味噌」ネット通販で買えるようです。
みそ - 小澤商店|愛知県豊田市 いなぶ名産のお漬物
夢農人マルシェでも購入できます。
▼以前は、鶏肉Ver.をご紹介した模様。
【夢農人レシピ】中甲キャベツ×水耕房いなぶ白い発芽にんにく味噌
白い発芽にんにく味噌:水耕房いなぶ
キャベツ:中甲
追記:
東海テレビ『スイッチ!』で放送されましたね!
放送で紹介された内容を転載しておきます。
わが街 ご自慢めし!【白い発芽ニンニク】
★白い発芽ニンニクの薬味★
【材料】
発芽ニンニク
白だし
塩こしょう
【作り方】
1.発芽ニンニクを2~3ミリ程度に切る。
2.切った発芽ニンニクに白だしをかけて、塩こしょうをまぶす。
ポイント
よく混ぜてすぐ食べてもよいが、冷蔵庫に入れ一晩寝かすと味がなじむ。
★発芽ニンニクの肉団子★
【具材】
鶏のひき肉 500g
発芽ニンニク 100g
卵 1個
塩こしょう 適量
しょうゆ 適量
片栗粉 適量
【作り方】
1.発芽ニンニクを5ミリほどに切る。
2.鶏のひき肉など材料を混ぜ合わせる。
3.丸めて、スープや鍋に入れるだけ。
ポイント
肉団子がゆでてから、冷凍保存も可能!
入れるスープを変えるだけで簡単アレンジも可能!
道の駅 どんぐりの里いなぶ
どんぐり横丁
【住所】愛知県豊田市武節町針原6-1
【電話番号】(0565)82-3666(直売所 直通)
【営業時間】平日:午前9時~午後5時
土日祝日:午前9時~午後6時
【定休日】木曜日 4~11月は無休
引用元:スイッチ!|東海テレビ]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-04-01T23:30:32+09:00
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キャベツのうまみを100%引き出すw「糸井重里のキャベツ鍋」を中甲キャベツで!
https://mganephoto.boo-log.com/e265219.html
うまいキャベツなら、さらにうまくしたい!
贅沢というなかれ、うまいキャベツなら、さらにうまくしたいと思うのが心情というものではないでしょうか。。
このブログでも何度か登場しています、中甲(なかこう)さんのうまいキャベツを再度取り上げます。
キャベツ料理といってもいろいろありますが、個人的に好きな2大キャベツ料理のうちのひとつがキャベツの味噌炒め。
そしてもう一つが、今回紹介する「糸井重里のキャベツ鍋」であります!!
どどん!!!
アツアツに、ぼん酢をちょこっとだけつけていただきます。
公式レシピ
土鍋にキャベツを半玉ぶんくらい
ざっくざっくてきとうに切って放りこんで、
豚の三枚肉を、その上にてきとうに敷いて、
大さじ1ぱいぐらいの日本酒を入れて
ささっと火にかけたらもうできあがり。
それを熱いうちにポン酢で食べます。
引用元:糸井重里のキャベツ鍋。
みずの家Ver.
鍋が使用中でしたので、今回はフライパンでw
ざくざく切ったキャベツと豚肉(松坂屋のスギモトで購入、やっぱ国産豚がうまいですね)を交互に重ねます。
調味料は酒のみ。水もいれません。
フタ(スキマのできないもの)をして火にかけます。
中火〜弱火で15分弱ほど。
(途中水分が足りなくなり、酒を追加しましたが。。)
できあがり!
透きとおるようなキャベツ!
キャベツに隠れてこっそり豚肉がw
カンタンレシピです。ぜひともお試しアレ!!
中甲さんのキャベツは夢農人マルシェで手に入ります。
農家の市 夢農人マルシェ
中甲(なかこう) | 夢農人の農家
うまいキャベツなら、さらにうまくしたい!
贅沢というなかれ、うまいキャベツなら、さらにうまくしたいと思うのが心情というものではないでしょうか。。
このブログでも何度か登場しています、中甲(なかこう)さんのうまいキャベツを再度取り上げます。
キャベツ料理といってもいろいろありますが、個人的に好きな2大キャベツ料理のうちのひとつがキャベツの味噌炒め。
そしてもう一つが、今回紹介する「糸井重里のキャベツ鍋」であります!!
どどん!!!
アツアツに、ぼん酢をちょこっとだけつけていただきます。
公式レシピ
土鍋にキャベツを半玉ぶんくらい
ざっくざっくてきとうに切って放りこんで、
豚の三枚肉を、その上にてきとうに敷いて、
大さじ1ぱいぐらいの日本酒を入れて
ささっと火にかけたらもうできあがり。
それを熱いうちにポン酢で食べます。
引用元:糸井重里のキャベツ鍋。
みずの家Ver.
鍋が使用中でしたので、今回はフライパンでw
ざくざく切ったキャベツと豚肉(松坂屋のスギモトで購入、やっぱ国産豚がうまいですね)を交互に重ねます。
調味料は酒のみ。水もいれません。
フタ(スキマのできないもの)をして火にかけます。
中火〜弱火で15分弱ほど。
(途中水分が足りなくなり、酒を追加しましたが。。)
できあがり!
透きとおるようなキャベツ!
キャベツに隠れてこっそり豚肉がw
カンタンレシピです。ぜひともお試しアレ!!
中甲さんのキャベツは夢農人マルシェで手に入ります。
農家の市 夢農人マルシェ
中甲(なかこう) | 夢農人の農家]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-31T19:26:00+09:00
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グルメな豊田市民にファン多数!中甲(なかこう)の甘くてでっかいキャベツ!
https://mganephoto.boo-log.com/e264595.html
今回のは、・・・でかかった
そして、これで130円也。。
ほうら、
iPhone5と比べてもこんなにも!!
(分かりづらいですね^^;)
おそらく、グルメな豊田市民にファン多数でしょう、中甲(なかこう)さんの甘いキャベツです。
それが、今回はこうなりました。
中甲さんのキャベツはどんな使い方しても美味しいですね。
特にオススメは、キャベツと豚肉を重ねて日本酒だけで煮る鍋!!それをポン酢でいただきます♪(´ε` )
参考:糸井重里のキャベツ鍋。
食卓の全貌はというと、
大根ステーキもありますね、ゴクリ。。
中甲さんのキャベツは夢農人マルシェで手に入ります。
農家の市 夢農人マルシェ
中甲(なかこう) | 夢農人の農家
今回のは、・・・でかかった
そして、これで130円也。。
ほうら、
iPhone5と比べてもこんなにも!!
(分かりづらいですね^^;)
おそらく、グルメな豊田市民にファン多数でしょう、中甲(なかこう)さんの甘いキャベツです。
それが、今回はこうなりました。
中甲さんのキャベツはどんな使い方しても美味しいですね。
特にオススメは、キャベツと豚肉を重ねて日本酒だけで煮る鍋!!それをポン酢でいただきます♪(´ε` )
参考:糸井重里のキャベツ鍋。
食卓の全貌はというと、
大根ステーキもありますね、ゴクリ。。
中甲さんのキャベツは夢農人マルシェで手に入ります。
農家の市 夢農人マルシェ
中甲(なかこう) | 夢農人の農家]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-26T20:00:00+09:00
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野菜好きにはたまらない!絶品甘い大根ステーキ(レシピあり)
https://mganephoto.boo-log.com/e264608.html
無農薬大根、ふたたび・・
先日、蒼星農園(そうせいのうえん)さんの大根サラダを紹介したばっかりですが、次の日は大根ステーキとなって、我が家の食卓に並んだのでした。
生でもおいしい大根は、火を通すことによりさらに甘さがましたようです!!
味付けは醤油のみ。
もちろん、辛みは一切ございません。。
めちゃウマでした!!
レシピ
・大根を皮ごと3センチ幅に切る
・レンジで5分ゆでる。
・ごま油で焦げ目がつくまで焼く。
・醤油をたらしてできあがり。
上にのっているのは、大根の葉っぱをちりめんじゃこと炒めたもの。
※今回は幅1.5cmくらいでしたね。
※ちなみに、今回も鎌田の出し醤油で。
※ふつうの大根でもけっこうイケます。
皮のまま食べられるからもったいなくない
カルチャーショックだったんですけど、大根って、かなり分厚く皮を剥くんですね?
(最近知ったのですが^^;)
これがとてもモッタイナイと思うんですが、(前回サラダにしたときも小ぶりな大根がさらに小さく(;_;))この大根ステーキなら、皮ごといけるのでもったいなくない!!
一石二鳥ですw
(サイズは少し小ぶりです)
ちなみに、この日の食卓の全貌。(野菜タップリ)
余談
前回の記事で、道岡さんがコメントをくれたんですが、
> 大根の葉っぱは細かく切って、ちりめんじゃこと一緒にごま油と塩で炒めてもおいしいよ♥
まさに同じことを嫁さんがしていた!
なんという偶然!
さあ、次のマルシェで大根ステーキをぜひどうぞ!
農家の市 夢農人マルシェ
蒼星農園 | 夢農人の農家
おしゃべり野菜農家の気まぐれ日記
無農薬大根、ふたたび・・
先日、蒼星農園(そうせいのうえん)さんの大根サラダを紹介したばっかりですが、次の日は大根ステーキとなって、我が家の食卓に並んだのでした。
生でもおいしい大根は、火を通すことによりさらに甘さがましたようです!!
味付けは醤油のみ。
もちろん、辛みは一切ございません。。
めちゃウマでした!!
レシピ
・大根を皮ごと3センチ幅に切る
・レンジで5分ゆでる。
・ごま油で焦げ目がつくまで焼く。
・醤油をたらしてできあがり。
上にのっているのは、大根の葉っぱをちりめんじゃこと炒めたもの。
※今回は幅1.5cmくらいでしたね。
※ちなみに、今回も鎌田の出し醤油で。
※ふつうの大根でもけっこうイケます。
皮のまま食べられるからもったいなくない
カルチャーショックだったんですけど、大根って、かなり分厚く皮を剥くんですね?
(最近知ったのですが^^;)
これがとてもモッタイナイと思うんですが、(前回サラダにしたときも小ぶりな大根がさらに小さく(;_;))この大根ステーキなら、皮ごといけるのでもったいなくない!!
一石二鳥ですw
(サイズは少し小ぶりです)
ちなみに、この日の食卓の全貌。(野菜タップリ)
余談
前回の記事で、道岡さんがコメントをくれたんですが、
> 大根の葉っぱは細かく切って、ちりめんじゃこと一緒にごま油と塩で炒めてもおいしいよ♥
まさに同じことを嫁さんがしていた!
なんという偶然!
さあ、次のマルシェで大根ステーキをぜひどうぞ!
農家の市 夢農人マルシェ
蒼星農園 | 夢農人の農家
おしゃべり野菜農家の気まぐれ日記]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-25T21:50:57+09:00
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梨とか柿は言い過ぎ!?蒼星農園の甘ーい無農薬大根で大根サラダ作ってみた。
https://mganephoto.boo-log.com/e264492.html
はい!夢農人とよた新メンバーのご登場でございます。
先週の高ジャ(高橋イオン)のマルシェに、夢農人の新メンバー「蒼星農園(そうせいのうえん)」の山内さんが初出陣されていましたよ。
逆光で顔がみづらく、申し訳ありません。。
「自然派」とあるように、無農薬・無化学肥料で野菜を育てておられるようです。
ポップが可愛らしいですね☆
購入したのは、
・写真左から2番目 サラダセット¥150
・写真左から3番目 大根¥150
山内さん曰く、
「この大根は、みずみずしくて甘いからサラダに適していますよ」
「甘いから、『梨みたい』とお客さんに言われたこともあります」
だなんて、期待しちゃいますね。
後日、こちらを使って大根サラダをこさえることにしました。
(注:トマトはJAで購入したもの)
こちらがウワサの、甘くてみずみずしい大根ちゃん。
洗って切って盛りつけるだけなのです。
ささっと、完成☆
主役は大根です。
ドドン!と真ん中に鎮座。
写真で、
・大根は1本
・サラダセットは全量
です。
お味はといますと、ほんとその通り!
・生でも辛みがいっさいなく
・みずみずしくて
・ほんのり甘い
「梨みたい」は若干言い過ぎですが、気持ちはわかります。
梨に近いものがあります。
そして、わたくし、ちょっと「柿みたい」と感じました。。
あの、熟れていない、甘さのない柿。
ホントにおいしい大根です。
さらに!
嫁さんにも大好評だったのがこちら!!
大根の葉っぱがMOTTAINAIなあ、と思い、
サラダ用の大根といっしょに炒めてみました。
ごま油で、さっと。1分もしないくらいで。
火を止めた後、だし醤油を少したらして、フライパンでこがします。
ちなみに、だし醤油は「鎌田のだし醤油」。
これが、またんまいんです。(TKGにかけてもサイコー)
サラダセットはいろんな葉もの野菜が入っていました。
(どの葉っぱがなんという名前かわかりませぬ。。)
最初から食べやすいサイズにカットしてあったので、洗うだけで楽チンでした。
--
蒼星農園さんは、今後もマルシェに出店されると思います。
ぜひ、梨とか柿(?)のような大根を味わってみてください!
蒼星農園 | 夢農人の農家
おしゃべり野菜農家の気まぐれ日記
はい!夢農人とよた新メンバーのご登場でございます。
先週の高ジャ(高橋イオン)のマルシェに、夢農人の新メンバー「蒼星農園(そうせいのうえん)」の山内さんが初出陣されていましたよ。
逆光で顔がみづらく、申し訳ありません。。
「自然派」とあるように、無農薬・無化学肥料で野菜を育てておられるようです。
ポップが可愛らしいですね☆
購入したのは、
・写真左から2番目 サラダセット¥150
・写真左から3番目 大根¥150
山内さん曰く、
「この大根は、みずみずしくて甘いからサラダに適していますよ」
「甘いから、『梨みたい』とお客さんに言われたこともあります」
だなんて、期待しちゃいますね。
後日、こちらを使って大根サラダをこさえることにしました。
(注:トマトはJAで購入したもの)
こちらがウワサの、甘くてみずみずしい大根ちゃん。
洗って切って盛りつけるだけなのです。
ささっと、完成☆
主役は大根です。
ドドン!と真ん中に鎮座。
写真で、
・大根は1本
・サラダセットは全量
です。
お味はといますと、ほんとその通り!
・生でも辛みがいっさいなく
・みずみずしくて
・ほんのり甘い
「梨みたい」は若干言い過ぎですが、気持ちはわかります。
梨に近いものがあります。
そして、わたくし、ちょっと「柿みたい」と感じました。。
あの、熟れていない、甘さのない柿。
ホントにおいしい大根です。
さらに!
嫁さんにも大好評だったのがこちら!!
大根の葉っぱがMOTTAINAIなあ、と思い、
サラダ用の大根といっしょに炒めてみました。
ごま油で、さっと。1分もしないくらいで。
火を止めた後、だし醤油を少したらして、フライパンでこがします。
ちなみに、だし醤油は「鎌田のだし醤油」。
これが、またんまいんです。(TKGにかけてもサイコー)
サラダセットはいろんな葉もの野菜が入っていました。
(どの葉っぱがなんという名前かわかりませぬ。。)
最初から食べやすいサイズにカットしてあったので、洗うだけで楽チンでした。
--
蒼星農園さんは、今後もマルシェに出店されると思います。
ぜひ、梨とか柿(?)のような大根を味わってみてください!
蒼星農園 | 夢農人の農家
おしゃべり野菜農家の気まぐれ日記
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-24T19:45:34+09:00
-
変わった野菜「ロマネスコ」を食してみるレポ
https://mganephoto.boo-log.com/e261929.html
前回のながた&くらら農園サラダと代わり映えがしない?
いいえ、今回はロマネスコにスポットライトを当てました。
幾何学模様。
ぞぞぞっとする見た目ですよね
【出典元】
YouTubeでグルメレポート on ロマネスコです。どうぞ。
【食材】
ロマネスコ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
ながた&くらら農園サラダと代わり映えがしない?
いいえ、今回はロマネスコにスポットライトを当てました。
幾何学模様。
ぞぞぞっとする見た目ですよね
【出典元】
YouTubeでグルメレポート on ロマネスコです。どうぞ。
【食材】
ロマネスコ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
YouTube動画活用法を連載しています
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↓
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-14T13:04:12+09:00
-
【夢農人めしレポ】サンエンジェル(ながた農園)とロマネスコ(くらら農園)のサラダ
https://mganephoto.boo-log.com/e261927.html
性懲りもなく、YouTubeでグルメレポートです。
これ、少し前の食卓なのですが、今見ると豪華ですね
では、どうぞ!
【食材】
サンエンジェル:ながた農園
http://tacos81583.boo-log.com/
ロマネスコ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
これ、少し前の食卓なのですが、今見ると豪華ですね
では、どうぞ!
【食材】
サンエンジェル:ながた農園
http://tacos81583.boo-log.com/
ロマネスコ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-05T22:56:56+09:00
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豊田産食材の晩ご飯レポ「ターサイと餃子のあっさり鍋」
https://mganephoto.boo-log.com/e260980.html
YouTubeでグルメレポートやってみよー!おー!
シリーズ第2弾です。はい。。
豊田産食材の晩ご飯レポ「ターサイと餃子のあっさり鍋」
をどうぞ!
【食材】
ターサイ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
キャベツ:中甲
http://yume-note.com/farmer/nakakoh/
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
シリーズ第2弾です。はい。。
豊田産食材の晩ご飯レポ「ターサイと餃子のあっさり鍋」
をどうぞ!
【食材】
ターサイ:くらら農園
http://nanaxxa.boo-log.com/
キャベツ:中甲
http://yume-note.com/farmer/nakakoh/
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-03-03T20:10:10+09:00
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YouTubeグルメレポ第1弾 豊田市産食材のめちゃうま「TKG(卵かけご飯)」晩ご飯レポ
https://mganephoto.boo-log.com/e260571.html
先日、セミナーで「YouTube動画がアツいよ〜」という情報を仕入れまして、"YouTubeづいて"おります。手頃な題材はないかと考え、グルメレポを動画でやってみることにしました。
余談ですが、ブログが流行りだした頃は、お店で、
「写真に撮ってブログにアップしていいですか?」
がマナーだったわけですが、今後、
「動画にとって、YouTubeにアップしていいですか?」
という時代が来るのか!?
来ないのか!?
「まいう〜」とか、「宝石箱や〜」とか、
グルメリポーターにスポットライトが当たってから久しいですが、料理に動画って訴求力ありますよね。(うまくやれればの話ですが^^;)
ということで、YouTubeグルメレポート第一弾をどうぞ。。
豊田市産食材のめちゃうま「TKG(卵かけご飯)」晩ご飯レポ
いかがでしたでしょうか。。
みなさんも動画やってみませんか?
YouTube動画活用法を連載しています
みずののチャンネルはこちら
↓
余談ですが、ブログが流行りだした頃は、お店で、
「写真に撮ってブログにアップしていいですか?」
がマナーだったわけですが、今後、
「動画にとって、YouTubeにアップしていいですか?」
という時代が来るのか!?
来ないのか!?
「まいう〜」とか、「宝石箱や〜」とか、
グルメリポーターにスポットライトが当たってから久しいですが、料理に動画って訴求力ありますよね。(うまくやれればの話ですが^^;)
ということで、YouTubeグルメレポート第一弾をどうぞ。。
豊田市産食材のめちゃうま「TKG(卵かけご飯)」晩ご飯レポ
いかがでしたでしょうか。。
みなさんも動画やってみませんか?
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↓
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-02-24T21:00:00+09:00
-
【夢農人レシピ】中甲キャベツ×水耕房いなぶ白い発芽にんにく味噌
https://mganephoto.boo-log.com/e256753.html
ウマ過ぎて食べ過ぎました。
げっぷ。。
今日の夢農人マルシェで残り少なくなっていた「白い発芽にんにく味噌」を購入しました。後ろに控えるのはもう定番ですね、中甲さんのめちゃうまキャベツです。
にんにく味噌とめちゃうまキャベツを合わせると、さらにめちゃうまなんです。
ご紹介いたしますm(._.)m
鶏肉とキャベツの味噌炒め〜発芽にんにく味噌風〜
・鶏肉を一口サイズに切って、お酒につけます
・フライパンに油をしいて、まず鶏肉のみ炒めます
・鶏肉を取り出し、キャベツを炒めます
・キャベツと鶏肉を合わせ発芽にんにく味噌で味付けます
カンタン!
できあがり!
【補足】
鶏肉は松坂屋のスギモト購入。すでに一口大に切ってあり便利でした
今回キャベツは、お酒を投入→フライパンに蓋で少し蒸しました
味付けはにんにく味噌だけOK!
ぜひお試し下さい!
あ、油とお米も夢農人の食材でしたね。
白い発芽にんにく味噌:水耕房いなぶ
キャベツ:中甲
お米(ミルキークイーン):mama's農園
油(なのはな油):なのはな農園
げっぷ。。
今日の夢農人マルシェで残り少なくなっていた「白い発芽にんにく味噌」を購入しました。後ろに控えるのはもう定番ですね、中甲さんのめちゃうまキャベツです。
にんにく味噌とめちゃうまキャベツを合わせると、さらにめちゃうまなんです。
ご紹介いたしますm(._.)m
鶏肉とキャベツの味噌炒め〜発芽にんにく味噌風〜
・鶏肉を一口サイズに切って、お酒につけます
・フライパンに油をしいて、まず鶏肉のみ炒めます
・鶏肉を取り出し、キャベツを炒めます
・キャベツと鶏肉を合わせ発芽にんにく味噌で味付けます
カンタン!
できあがり!
【補足】
鶏肉は松坂屋のスギモト購入。すでに一口大に切ってあり便利でした
今回キャベツは、お酒を投入→フライパンに蓋で少し蒸しました
味付けはにんにく味噌だけOK!
ぜひお試し下さい!
あ、油とお米も夢農人の食材でしたね。
白い発芽にんにく味噌:水耕房いなぶ
キャベツ:中甲
お米(ミルキークイーン):mama's農園
油(なのはな油):なのはな農園]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2014-01-18T22:09:06+09:00
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うまい野菜をつくる男=くらら農園新鮮野菜のオリーブオイル炒め
https://mganephoto.boo-log.com/e246693.html
パプリカ
こまつな
かぶ
ナス
からしな(のようななんか)
ピーマンとししとうの間のような野菜
・食べやすい大きさに切ります。
・たっぷりのオリーブオイル(できるだけ良いもの)をフライパンにしき、火の通りにくいものから炒めます。
・今回、味付けを忘れてしまったのであとから塩をふりました。(塩も美味しいものがいいですね)
これだけで、めちゃうま♪(´ε` )
ぜひお試しください!
野菜:くらら農園
追記、
同じタイミングでブログが上がってました。
パプリカじゃなくてカラーピーマン?
糖度がすごく高いみたいです、どうりで甘いわけです。
パプリカ
こまつな
かぶ
ナス
からしな(のようななんか)
ピーマンとししとうの間のような野菜
・食べやすい大きさに切ります。
・たっぷりのオリーブオイル(できるだけ良いもの)をフライパンにしき、火の通りにくいものから炒めます。
・今回、味付けを忘れてしまったのであとから塩をふりました。(塩も美味しいものがいいですね)
これだけで、めちゃうま♪(´ε` )
ぜひお試しください!
野菜:くらら農園
追記、
同じタイミングでブログが上がってました。
パプリカじゃなくてカラーピーマン?
糖度がすごく高いみたいです、どうりで甘いわけです。
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2013-10-12T14:06:50+09:00
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梨に火を通す!?男の創作チャレンジレシピ:まこもたけと梨の甘辛ソテー
https://mganephoto.boo-log.com/e245881.html
マルシェで野菜を買うとテンションあがりますね♪(´ε` )
帰ってきてすぐ、お昼に食べようと思い、
創作(思いつき)料理を敢行しました。
まこもたけと梨の甘辛ソテー
【つくりかた】
※わたくし、料理は素人ですのでてきとーです^^;
まこもたけ2本、
梨約4分の1を細切りにします。
砂糖、醤油、みりん、酒(適量)
を混ぜ合わせておきます。
ごま油でまこもたけを炒め、
頃合いを見て調味料を投入。(少し残しておく)
調味料がからまったら、
梨を投入して残りの調味料を入れる。
梨が暖まる程度に炒めてできあがり!
お味の方は、なかなかおいしかったですよ。
嫁さんにも評判でした。
夜は冷蔵庫に入れておいたのをそのまま食べましたが
冷たくてもいけました。
よかったらお試し下さい(、`)ノ
まこもたけ:加藤洋らん苑
梨(あきづき):近藤果樹園
マルシェで野菜を買うとテンションあがりますね♪(´ε` )
帰ってきてすぐ、お昼に食べようと思い、
創作(思いつき)料理を敢行しました。
まこもたけと梨の甘辛ソテー
【つくりかた】
※わたくし、料理は素人ですのでてきとーです^^;
まこもたけ2本、
梨約4分の1を細切りにします。
砂糖、醤油、みりん、酒(適量)
を混ぜ合わせておきます。
ごま油でまこもたけを炒め、
頃合いを見て調味料を投入。(少し残しておく)
調味料がからまったら、
梨を投入して残りの調味料を入れる。
梨が暖まる程度に炒めてできあがり!
お味の方は、なかなかおいしかったですよ。
嫁さんにも評判でした。
夜は冷蔵庫に入れておいたのをそのまま食べましたが
冷たくてもいけました。
よかったらお試し下さい(、`)ノ
まこもたけ:加藤洋らん苑
梨(あきづき):近藤果樹園]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2013-10-05T20:50:12+09:00
-
【創作レシピ】焦がしネギのマグロ丼、ひらめいて作ったらめちゃおいしかったw
https://mganephoto.boo-log.com/e230154.html
たまたまひらめいて作ってみたマグロ丼が
めちゃおいしかったのでご紹介
【作り方】
・炊きたてほっかほかのゴハンの上に、
・冊で買ってきたマグロを0.5ミリに切って並べる。
・その上に、多めのごま油で細かく切ったネギを炒め、
さいごに醤油をたらしたものをのせる。
・出汁醤油をかける。
・お好みでわさびをつけて食す。
それが、コレ!
じゃん!
さらに!
マグロを鯛に変えて、出汁を注ぐも、こちらはまあまあのお味で、
改良の余地あり^^;
ぜひどうぞ☆
めちゃおいしかったのでご紹介
【作り方】
・炊きたてほっかほかのゴハンの上に、
・冊で買ってきたマグロを0.5ミリに切って並べる。
・その上に、多めのごま油で細かく切ったネギを炒め、
さいごに醤油をたらしたものをのせる。
・出汁醤油をかける。
・お好みでわさびをつけて食す。
それが、コレ!
じゃん!
さらに!
マグロを鯛に変えて、出汁を注ぐも、こちらはまあまあのお味で、
改良の余地あり^^;
ぜひどうぞ☆]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2013-05-19T18:51:15+09:00
-
地産地食しよまい☆ゆめのうとマルシェめしレポ
https://mganephoto.boo-log.com/e210020.html
久しぶりの夢農人マルシェ。野菜がたくさん!何作ろうかな~♪(´ε` )
最近、料理をちょこっとやってまして、それで気付いたんですが、食材を見るのが格段に楽しくなりましたっ!
OIDENグランプリ受賞のこのまちうどん☆
納得のうまさ!
この麺大好きなんです。わからない人に説明すると、給食ソフト麺を限りなく洗練させた感じです!(謎)
もものみせさんのもちピザ。
和風です。
醤油+チーズ+かつおぶし+のり=んまい(>_
久しぶりの夢農人マルシェ。野菜がたくさん!何作ろうかな~♪(´ε` )
最近、料理をちょこっとやってまして、それで気付いたんですが、食材を見るのが格段に楽しくなりましたっ!
OIDENグランプリ受賞のこのまちうどん☆
納得のうまさ!
この麺大好きなんです。わからない人に説明すると、給食ソフト麺を限りなく洗練させた感じです!(謎)
もものみせさんのもちピザ。
和風です。
醤油+チーズ+かつおぶし+のり=んまい(>_<)
【おしながき】
近藤さんの柿
まこもだけ
中甲さんのキャベツ
くらら農園さんのニンジン
加藤さんのハチミツ
宮澤さんのたまご
・・・と、これらゲットした食材を使いまして、
その日の晩ご飯は・・
こう!!!
まこもだけ、くららさんのにんじん+葉っぱ、ピーマンのきんぴらと
宮澤養鶏園さんのたまごを使った、玉ねぎたっぷりオムレツ(固まらずにぐちゃぐちゃ)
夢農人食材たっぷりの食卓でした!!
味もなかなかでしたよ(、`)ノ
農家の市 夢農人マルシェについてはこちら
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2012-11-05T22:14:54+09:00
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このまちからうどん(みずの家Ver.)
https://mganephoto.boo-log.com/e178510.html
今日は先日のマルシェでゲットした
「このまちうどん」麺のみ、を嫁さんが仕上げてくれました。
▲このまちからうどん(みずの家Ver.)
なぜ「このまち(から)うどん」なのかと言いますと・・
お餅(もものみせ)がのってるから!!
※ねぎはのらしごとさん!
本家はもちろんおいしいですが、
こちらもなかなかイケます。
ピリ辛油揚げが入ってるので、
汁も若干ピリ辛。
あったまる〜
このまちうどんは、
いわゆる「手打ちうどん」っていう
コシのある麺じゃなくて、
やや細め、つるつるっとのどごしよい系ですね。
たとえて言うならば、
給食に出た「ソフト麺」をもっと洗練させた感じ
イメージ沸きます??
マルシェでゲットした
「このまちうどん」麺のみ、を嫁さんが仕上げてくれました。
▲このまちからうどん(みずの家Ver.)
なぜ「このまち(から)うどん」なのかと言いますと・・
お餅(もものみせ)がのってるから!!
※ねぎはのらしごとさん!
本家はもちろんおいしいですが、
こちらもなかなかイケます。
ピリ辛油揚げが入ってるので、
汁も若干ピリ辛。
あったまる〜
このまちうどんは、
いわゆる「手打ちうどん」っていう
コシのある麺じゃなくて、
やや細め、つるつるっとのどごしよい系ですね。
たとえて言うならば、
給食に出た「ソフト麺」をもっと洗練させた感じ
イメージ沸きます??]]>
ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2012-03-04T22:15:10+09:00
-
誕生日のクリームシチュー〜飯島奈美さんのレシピはどれもおいしく作れる!
https://mganephoto.boo-log.com/e62051.html
お休み3日目は、嫁の誕生日リベンジで
夜ご飯を作りました。
今月の頭が誕生日だったのですが、諸事情により
誕生日らしきことができなかったので、
嫁のリクエストにより季節外れの
クリームシチューを作りました。
レシピは例によって「ほぼ日」のを参考にしました。
材料はこんな感じ。
(撮影:嫁)
鶏肉はももではなく、冷蔵庫にあったむね肉で。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ほうれん草。
マッシュルームの代わりにまいたけ、
あと白菜ではなく、冷蔵庫に少し残っていたキャベツ。
(撮影:嫁)
ホワイトソースも自分で作りました。
バターの代わりにマーガリンを溶かして、
小麦粉を混ぜ牛乳を加える。
ゆっくり混ぜるけれどもなかなかとろみがつかない。
火が弱すぎたようです。ちょっと火を強くすると
だんだんとろとろになってきました。
(撮影:嫁)
鶏肉をこげ目がつくくらいに炒めます。
(撮影:嫁)
野菜を炒めます。ちょっと量が多くて混ざらない…。
ちょこっとこげてしまいました。
(撮影:嫁)
野菜を鍋に移します。いっぱいであふれそうです(笑)
ここにお水、コンソメ、ローリエを入れ煮ます。
煮えてきたらホワイトソースを加えるのですが、
鍋がいっぱいで入らない…。
仕方がないのでホワイトソース用の小鍋も使用します。
(撮影:嫁)
鍋二つで煮込んでいき、最後に生クリームを入れ
塩こしょうで味を整えます。
で、完成!
バゲットと一緒にいただきました。
お味のほうは、
「ホワイトソースがコクがあるのにさっぱりしていたので
クリームシチューのソースがくどくなくて、
たくさん入っている野菜それぞれの
素材の味が生かされていてとってもおいしかったです」
と。(嫁談)
ということで星3ついただきました!
夏の台所仕事は暑くて大変でしたが、
おいしいと言ってもらえるとうれしいものです。
また何かしら作りたいと思います。
→クリームシチューのレシピはこちらから
ちなみに、
→ほぼ日レシピでハンバーグ
→ほぼ日レシピでオムライス
ほぼ日の飯島奈美さんのレシピは
どれもおいしく作れるのでオススメです〜。
2009年8月14日
▼さいきんのグルメレポート
夜ご飯を作りました。
今月の頭が誕生日だったのですが、諸事情により
誕生日らしきことができなかったので、
嫁のリクエストにより季節外れの
クリームシチューを作りました。
レシピは例によって「ほぼ日」のを参考にしました。
材料はこんな感じ。
(撮影:嫁)
鶏肉はももではなく、冷蔵庫にあったむね肉で。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ほうれん草。
マッシュルームの代わりにまいたけ、
あと白菜ではなく、冷蔵庫に少し残っていたキャベツ。
(撮影:嫁)
ホワイトソースも自分で作りました。
バターの代わりにマーガリンを溶かして、
小麦粉を混ぜ牛乳を加える。
ゆっくり混ぜるけれどもなかなかとろみがつかない。
火が弱すぎたようです。ちょっと火を強くすると
だんだんとろとろになってきました。
(撮影:嫁)
鶏肉をこげ目がつくくらいに炒めます。
(撮影:嫁)
野菜を炒めます。ちょっと量が多くて混ざらない…。
ちょこっとこげてしまいました。
(撮影:嫁)
野菜を鍋に移します。いっぱいであふれそうです(笑)
ここにお水、コンソメ、ローリエを入れ煮ます。
煮えてきたらホワイトソースを加えるのですが、
鍋がいっぱいで入らない…。
仕方がないのでホワイトソース用の小鍋も使用します。
(撮影:嫁)
鍋二つで煮込んでいき、最後に生クリームを入れ
塩こしょうで味を整えます。
で、完成!
バゲットと一緒にいただきました。
お味のほうは、
「ホワイトソースがコクがあるのにさっぱりしていたので
クリームシチューのソースがくどくなくて、
たくさん入っている野菜それぞれの
素材の味が生かされていてとってもおいしかったです」
と。(嫁談)
ということで星3ついただきました!
夏の台所仕事は暑くて大変でしたが、
おいしいと言ってもらえるとうれしいものです。
また何かしら作りたいと思います。
→クリームシチューのレシピはこちらから
ちなみに、
→ほぼ日レシピでハンバーグ
→ほぼ日レシピでオムライス
ほぼ日の飯島奈美さんのレシピは
どれもおいしく作れるのでオススメです〜。
2009年8月14日
▼さいきんのグルメレポート
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ぐるめレポート。
料理作ったり作ってもらったり。
ミズノケイスケ
2009-08-16T23:55:29+09:00