2009年08月16日 23:55
誕生日のクリームシチュー〜飯島奈美さんのレシピはどれもおいしく作れる!
カテゴリ:ぐるめレポート。カテゴリ:料理作ったり作ってもらったり。
お休み3日目は、嫁の誕生日リベンジで
夜ご飯を作りました。
今月の頭が誕生日だったのですが、諸事情により
誕生日らしきことができなかったので、
嫁のリクエストにより季節外れの
クリームシチューを作りました。
レシピは例によって「ほぼ日」のを参考にしました。
材料はこんな感じ。
(撮影:嫁)
鶏肉はももではなく、冷蔵庫にあったむね肉で。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ほうれん草。
マッシュルームの代わりにまいたけ、
あと白菜ではなく、冷蔵庫に少し残っていたキャベツ。
(撮影:嫁)
ホワイトソースも自分で作りました。
バターの代わりにマーガリンを溶かして、
小麦粉を混ぜ牛乳を加える。
ゆっくり混ぜるけれどもなかなかとろみがつかない。
火が弱すぎたようです。ちょっと火を強くすると
だんだんとろとろになってきました。
(撮影:嫁)
鶏肉をこげ目がつくくらいに炒めます。
(撮影:嫁)
野菜を炒めます。ちょっと量が多くて混ざらない…。
ちょこっとこげてしまいました。
(撮影:嫁)
野菜を鍋に移します。いっぱいであふれそうです(笑)
ここにお水、コンソメ、ローリエを入れ煮ます。
煮えてきたらホワイトソースを加えるのですが、
鍋がいっぱいで入らない…。
仕方がないのでホワイトソース用の小鍋も使用します。
(撮影:嫁)
鍋二つで煮込んでいき、最後に生クリームを入れ
塩こしょうで味を整えます。
で、完成!
バゲットと一緒にいただきました。
お味のほうは、
「ホワイトソースがコクがあるのにさっぱりしていたので
クリームシチューのソースがくどくなくて、
たくさん入っている野菜それぞれの
素材の味が生かされていてとってもおいしかったです」
と。(嫁談)
ということで星3ついただきました!
夏の台所仕事は暑くて大変でしたが、
おいしいと言ってもらえるとうれしいものです。
また何かしら作りたいと思います。
→クリームシチューのレシピはこちらから
ちなみに、
→ほぼ日レシピでハンバーグ
→ほぼ日レシピでオムライス
ほぼ日の飯島奈美さんのレシピは
どれもおいしく作れるのでオススメです〜。
2009年8月14日
夜ご飯を作りました。
今月の頭が誕生日だったのですが、諸事情により
誕生日らしきことができなかったので、
嫁のリクエストにより季節外れの
クリームシチューを作りました。
レシピは例によって「ほぼ日」のを参考にしました。
材料はこんな感じ。
(撮影:嫁)
鶏肉はももではなく、冷蔵庫にあったむね肉で。
にんじん、たまねぎ、じゃがいも、ほうれん草。
マッシュルームの代わりにまいたけ、
あと白菜ではなく、冷蔵庫に少し残っていたキャベツ。
(撮影:嫁)
ホワイトソースも自分で作りました。
バターの代わりにマーガリンを溶かして、
小麦粉を混ぜ牛乳を加える。
ゆっくり混ぜるけれどもなかなかとろみがつかない。
火が弱すぎたようです。ちょっと火を強くすると
だんだんとろとろになってきました。
(撮影:嫁)
鶏肉をこげ目がつくくらいに炒めます。
(撮影:嫁)
野菜を炒めます。ちょっと量が多くて混ざらない…。
ちょこっとこげてしまいました。
(撮影:嫁)
野菜を鍋に移します。いっぱいであふれそうです(笑)
ここにお水、コンソメ、ローリエを入れ煮ます。
煮えてきたらホワイトソースを加えるのですが、
鍋がいっぱいで入らない…。
仕方がないのでホワイトソース用の小鍋も使用します。
(撮影:嫁)
鍋二つで煮込んでいき、最後に生クリームを入れ
塩こしょうで味を整えます。
で、完成!
バゲットと一緒にいただきました。
お味のほうは、
「ホワイトソースがコクがあるのにさっぱりしていたので
クリームシチューのソースがくどくなくて、
たくさん入っている野菜それぞれの
素材の味が生かされていてとってもおいしかったです」
と。(嫁談)
ということで星3ついただきました!
夏の台所仕事は暑くて大変でしたが、
おいしいと言ってもらえるとうれしいものです。
また何かしら作りたいと思います。
→クリームシチューのレシピはこちらから
ちなみに、
→ほぼ日レシピでハンバーグ
→ほぼ日レシピでオムライス
ほぼ日の飯島奈美さんのレシピは
どれもおいしく作れるのでオススメです〜。
2009年8月14日
▼さいきんのグルメレポート
Posted by ミズノケイスケ
│コメント(3)
なんたることだ…。
ルーコのすずきさんもほぼ日の連載記事を紹介されていたし、ルーコメンバーはほぼ日を愛読されているのですか?
(私はすずきさんの記事拝見するまで知りませんでした。)
m-ganeさんのオムライスの記事も拝見しました。
トマトソースのざらつき感が本格的。
生トマトとケチャップのコンビ、ぜひやってみたいです。
なにかの因縁を感じますな。
>せっせっせさま
コメントありがとうございます。
はい、ほぼ日愛読率は高いと思いますよ〜。
ぼくは今では日課のようになっています。
まず今日のダーリン(糸井さんのコラム)を読んで、
そのあとは気になる記事を拾い読みします。
生活必需品ではないですが、人生を豊かにしてくれる
嗜好品みたいなものでしょうか。
飯島さんのレシピは糸井さん曰く、
「だまされたと思ってレシピ通りに作ってみてください」
とのことです。
それくらい丁寧に分量を測っているそうですよ。
一度お試しあれ。