2014年11月11日 22:59
玄米食してます。と、玄米のおいしい炊き方・選び方。と、やまのぶ(みどりの里)自然栽培玄米。
カテゴリ:ぐるめレポート。カテゴリ:玄米食vsアトピー体験記
突然ですが、ここのところ玄米を食べています。
子どもが生まれて、嫁さんの食に対する意識が急上昇し、マクロビなんかも勉強しているようです。(ぼくもそれにひっぱられてます)
でもって、玄米じゃん!
割合も5割からはじめて、徐々に増えていき、この時(写真)は10割玄米だったような。
とても美味しい!とは言いがたい玄米ですが、食べていれば慣れるものです。
舌が素朴な味・自然な味に適応してきている気がします。(一口で100回噛む、も実践!)
玄米のおいしい炊き方
一般的に、玄米と言えば「健康にいいのはわかっているんだけど、食べにくい」でしょうか。
でも、食べ方を工夫するとおいしく食べられるんです。
そんな美味しい玄米の炊き方を知ったのは、夢農人パーティ感謝しNight☆でのこと。中甲の杉浦さんからのお話。
ということで、我が家では玄米を炊くときは12時間ほど水に浸しておいてから炊きます。
この状態で、冷蔵庫に入れて12時間ほど置く。
炊くのは普通の炊飯器です。(圧力鍋で炊くとおいしいらしいのだけど)
その時々で、白米と割合を変えて(玄米7:白米3くらいが多い?)炊いています。
玄米の選び方
最初の頃は、「玄米ならなんでもいいんだよね」と思っていたのですが、これ大きな間違い!
いろいろ調べてみると、農薬はお米の胚芽の部分に多く貯まるのだそうです。(白米は胚芽部分をとってしまうので関係ない)
なので、玄米を食べる場合は、無農薬の玄米を選ばないとかえって逆効果なのだそうです。
ということで、この頃は、やまのぶさんで自然栽培玄米を購入しています。
少し前は、岡山産、木村秋則さんの自然栽培で育てたお米。
いま食べているのは、みどりの里の自然栽培玄米。
▼関連情報
愛知県豊田市のスーパーマーケット やまのぶホームページ
子どもが生まれて、嫁さんの食に対する意識が急上昇し、マクロビなんかも勉強しているようです。(ぼくもそれにひっぱられてます)
でもって、玄米じゃん!
割合も5割からはじめて、徐々に増えていき、この時(写真)は10割玄米だったような。
とても美味しい!とは言いがたい玄米ですが、食べていれば慣れるものです。
舌が素朴な味・自然な味に適応してきている気がします。(一口で100回噛む、も実践!)
玄米のおいしい炊き方
一般的に、玄米と言えば「健康にいいのはわかっているんだけど、食べにくい」でしょうか。
でも、食べ方を工夫するとおいしく食べられるんです。
そんな美味しい玄米の炊き方を知ったのは、夢農人パーティ感謝しNight☆でのこと。中甲の杉浦さんからのお話。
【Q6 玄米について・・・】
【A】玄米を食べましょうよ!食物繊維もある、栄養もある、でも食べにくい。12時間くらい水につけておく。2~3日つけておくと発芽玄米になる。塩をひとつまみいれるとおいしく炊ける。
ということで、我が家では玄米を炊くときは12時間ほど水に浸しておいてから炊きます。
この状態で、冷蔵庫に入れて12時間ほど置く。
炊くのは普通の炊飯器です。(圧力鍋で炊くとおいしいらしいのだけど)
その時々で、白米と割合を変えて(玄米7:白米3くらいが多い?)炊いています。
玄米の選び方
最初の頃は、「玄米ならなんでもいいんだよね」と思っていたのですが、これ大きな間違い!
いろいろ調べてみると、農薬はお米の胚芽の部分に多く貯まるのだそうです。(白米は胚芽部分をとってしまうので関係ない)
なので、玄米を食べる場合は、無農薬の玄米を選ばないとかえって逆効果なのだそうです。
ということで、この頃は、やまのぶさんで自然栽培玄米を購入しています。
少し前は、岡山産、木村秋則さんの自然栽培で育てたお米。
いま食べているのは、みどりの里の自然栽培玄米。
▼関連情報
愛知県豊田市のスーパーマーケット やまのぶホームページ
Posted by ミズノケイスケ
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